Дүниежүзілік шоколад өнеркәсібінде көптеген жылдар бойы бірнеше ірі ойыншылар үстемдік етті.Дегенмен, соңғы жылдары шетелдік шоколад өнеркәсібінде, әсіресе шоколад батонкаларынан гөрі какао бұршақтарын өндірумен танымал елдерде айтарлықтай өсу байқалды.Бұл даму нарықтағы бәсекелестіктің күшеюіне әкелді, бұл әртүрлі және жоғары сапалы шоколадты көбірек талап ететін тұтынушылар тарапынан құпталды.

Бұл өсудің негізгі драйверлерінің бірі Колумбия, Эквадор және Венесуэла сияқты елдердің арнайы шоколад брендтерінің танымалдылығының артуы болды.Бұл елдер ұзақ уақыт бойы жоғары сапалы какао бұршақтарын өндірушілер болды, бірақ қазір шоколад жасау әдістері мен инновациялық өнімдерімен де танымал болуда.Мысалы, әлемдегі ең жақсы бір текті шоколадтар Венесуэладан келеді, онда елдің ерекше климаты мен топырағы ерекше дәм профилі бар какао бұршақтарын шығарады.

Шетелдік шоколад өнеркәсібінің өркендеуінің тағы бір факторы - қолөнер шоколады қозғалысының өсуі.Қолөнер сырасының қозғалысына ұқсас, ол шағын сериялы өндіріспен, сапалы ингредиенттерге назар аударумен және әртүрлі какао сорттарынан алуға болатын ерекше дәмге баса назар аударумен сипатталады.Көптеген жағдайларда қолөнер шоколад өндірушілері өздерінің какао дәндерін тікелей фермерлерден алады, бұл оларға әділ баға төленетінін және бұршақтардың ең жоғары сапалы болуын қамтамасыз етеді.Бұл үрдіс әсіресе Еуропа мен Америка Құрама Штаттарында күшті болды, мұнда тұтынушылар жергілікті, қолөнер бұйымдарын сатып алуға көбірек қызығушылық танытады.

Шетелдік шоколад өнеркәсібінің өсуі нарықтағы ірі ойыншылардың назарынан тыс қалған жоқ.Олардың көпшілігі Эквадор және Мадагаскар сияқты елдердің какао бұршақтарын осы аймақтардың ерекше дәмін сезіну үшін өнімдеріне қосуды бастады.Бұл осы елдердің жоғары сапалы какао өндірушілері ретіндегі беделін көтеруге көмектесті, сонымен қатар саладағы тұрақтылық пен әділ сауда мәселелеріне көбірек көңіл бөлді.

Дегенмен, шетелдік шоколад өнеркәсібі үшін әлі де қиындықтар бар.Ең үлкен кедергілердің бірі - көптеген какао өндіруші елдерде инфрақұрылымды дамыту қажеттілігі.Көбінесе жолдар, электр энергиясы және басқа да негізгі қажетті заттар жетіспейді, бұл фермерлерге какао бұршақтарын өңдеу орындарына тасымалдауды қиындатады және дақылдарына әділ баға алуды қиындатады.Сонымен қатар, көптеген какао фермерлері қиын жағдайда жұмыс істейді және оларға күнкөріс жалақысы төленбейді, бұл какаоның әлемдік шоколад өнеркәсібіндегі маңыздылығын ескере отырып, қабылданбайды.

Осы қиындықтарға қарамастан, шетелдік шоколад өнеркәсібінің болашағы жарқын болып көрінеді.Тұтынушылар жаңа және әртүрлі шоколад өнімдерін сынауға қызығушылықтары артып келеді және жоғары сапалы, этикалық көздерден алынған шоколад үшін сыйлық төлеуге дайын.Бұл сұраныс өсе беруі мүмкін, өйткені шоколад өнеркәсібін қоршаған экологиялық және әлеуметтік мәселелер туралы көбірек адамдар хабардар болады.Тиісті қолдау мен инвестиция арқылы шетелдік шоколад өнеркәсібі тұтынушыларға бұрынғыдан да көбірек таңдау мен әртүрлілік ұсынатын әлемдік нарықта негізгі ойыншыға айналу мүмкіндігіне ие.