Тек Силикон алқабында ұзақ уақыт бойы технологиялық стартаптың негізін қалаушы шоколад жасайтын роботта екінші мансап табады.

Нейт Саал 1990 жылы Пало-Альто орта мектебін бітіргеннен кейін Йель университетінде молекулалық биофизика мен биохимияны оқыды. Пало-Альтоға оралғаннан кейін ол тез арада ғылымнан интернетке ауысып, 1996 жылы бірінші веб-негізделген бағдарламалық құралды жаңарту қызметін негіздеді. Ол көптеген технологиялық компанияларды бастады, кейінірек CNET және Cisco компанияларында жұмыс істеді.

Бірақ бұл күндері ол шоколадқа шомылды, атап айтқанда, ол CocoTerra деп аталатын үстел үсті құрылғысынан жасалған шоколад.Үлкен, футуристік кофеқайнатқышқа ұқсайтын жылтыр ақ құрылғы шамамен екі сағатта какао ұштарын, құрғақ сүтті, какао ұнтағын және қантты шоколадқа айналдыру үшін алгоритмдерді, аппараттық құралдарды және смартфон қолданбасын пайдаланады.

Саал әлі шығарылмаған машинадан үлкен үміт күтеді.Роботтар пицца мен рамен жасап, тағамымызды жеткізіп жатқан автоматтандыру дәуірінде ол CocoTerra-ны басқа нәрсе істеп жатқанын көреді: технологияны адамдардың тағамның жасалу жолымен байланысын бұзбай, тереңдету үшін пайдалану.

«Біз технология үшін оны абстракциялау, шығармашылықты жою үшін технологияны ұрып-соғуға тырыспаймыз», - деді ол.«Біз шын мәнінде шоколад жасай алатын адамдардың жаңа санатын жасауға тырысамыз».

Саалдың кәсіби мансабы технологияға бағытталған болса да, ол әрқашан өз демалыс күндерін ара ұстау және шарап пен зәйтүн майын нөлден бастап жасау үшін жүзім мен зәйтүн өсіру сияқты үйде өсірілетін азық-түлік тәжірибелерімен толтырды.Оны осы әрекеттердің «терең ғылымы» қызықтырады.

Шоколад жасау оның репертуарында болған жоқ.Бірнеше жыл бұрын кофе бизнесімен айналысатын жездесін шоколад дәмін татуға апарған соң ғана, екі саланың ұқсастығы туралы әңгіме оны ойландырды.Оның ағасы үйдегі кофе машиналары көптеген адамдарға кофені шоколадтың тәжірибесінде болмаған жолмен түсінуге және бағалауға мүмкіндік берді деп болжады.Адамдар шоколадты үйде жасайды, бірақ ол бірнеше қымбат құрылғылардың болуын талап ететін ұзақ процесс екенін анықтады.

«Нан пісіргіш, балмұздақ қайнатқыш, шырын сыққыш, макарон қайнатқыш, шай қайнатқыш пен кофеқайнатқыш бар — әрбір негізгі азық-түлік санатында тұрмыстық техника бар.Менің тез ашқаным, мұндай нәрсе жоқ (шоколад үшін) », - деді Саал.

Ол шоколад жасау сабақтарына, соның ішінде Гавайидегі Мадре Шоколадтағы оқу лагеріне бару арқылы өзін тәрбиеледі.Пало-Альтоға оралғанда, ол және бір топ шоколад жасау процесінің барлық қадамдарын - ұнтақтау, тазарту, континг, шынықтыру және қалыптау - бір машинада біріктіре алатын құрылғыны жобалаумен айналысты.Ол әдетте тот баспайтын болаттан жасалған шарларды пайдаланып, бір текті какао ұштарын шамамен жарты сағат бойы ұнтақтайды, содан кейін какао майын, қантты және сүт ұнтағын тазартады.Кончинг - бұл кейбір жағымсыз дәмдерді кетіруге көмектесу үшін жоғары температурада шоколадты баяу өңдеу немесе араластыру», - деді операциялық директор Карен Альтер.Ол конус қабығы тәрізді жабдық үшін аталған, бұл процестің бір бөлігі шоколад зауытына экскурсиялар кезінде жиі көрсетіледі, деді ол, сұйық шоколадты баяу қозғалатын қалақшалары бар үлкен құмыралар.

Келесі қадам, шынықтыру, ингредиенттерді какао майы молекулаларында тұқым кристалының белгілі бір құрылымын жасайтын белгілі бір температураға дейін салқындатуды қамтиды, деп Саал ынтамен түсіндірді.Кристалдар қатып, жылтыр, қатты шоколад жасайды.Құрылғының ішіндегі патенттелген центрифуга көпіршіктерді кетіру үшін шоколадты салқындатады және айналдырады.

Соңғы нәтиже - дәстүрлі тікбұрышты бардан гөрі, сақина тәрізді, жарты фунт шоколадты қалып.

Артқы жағында технология CocoTerra жасаушылар құрылғыны жаңадан бастағандар үшін де сарапшылар үшін тартымды етеді деп үміттенетін теңшеу деңгейіне мүмкіндік береді.Интернетте немесе қолданба арқылы қол жетімді бұлтқа негізделген рецепт жүйесі сізге рецептте басынан аяғына дейін бағыт береді.Адамдар 62% қара шоколад немесе бадам қосылған сүт шоколады сияқты CocoTerra рецептерін әдепкі етіп орната алады немесе оларды тәттілік пен кремділік деңгейінен, қосылған дәмдер мен ингредиенттерге дейін, жұмсарту температурасына дейін реттей алады.Адамдар аллергияны немесе диеталық шектеулерді оңай басқара алады.

CocoTerra негізгі ингредиенттерді тікелей тұтынушыларға сатады, әділ саудаға, этикалық тұрғыдан өсірілген тістерге немесе адамдар өздерін пайдалана алады.Өзінің какао бұршақтарын қуыруға және қабығын тазартуға жеткілікті дамыған адамдар мұны істей алады, оларды машинаға салып, содан кейін өз рецепттерін жасай алады.

Саал екі сағатта сапалы шоколад өндіру шоколад өнеркәсібіндегі көптеген адамдар үшін «жақсы» дейді Саал.

«Мен олармен алғаш рет телефон арқылы сөйлескен кезде олар мүлдем ақылсыз деп ойладым», - деді Джон Шарффенбергер CNBC-ге.1997 жылы Сан-Францискода Scharffen Berger компаниясының негізін қалаған Шарффенбергер қолөнер шоколады шағын партия болғанға дейін, қазір CocoTerra инвесторы және оны «қолөнер шоколады қозғалысының табиғи жалғасы» деп атайды.

Компания әлемдегі алғашқы үстел үсті шоколад жасаушы деп мәлімдеген машинаның бағасын ашпайды.CocoTerra 2 миллион доллардан астам инвестиция жинады және қазір құрылғыны шығаруды қаржыландыру үшін үлкен раундқа назар аударды.

«Бұл шоколад жасау технологиясының эволюциясы туралы.Бірақ бұл оны қол жетімді етеді », - деді Саал.«Біз мұны адамдарға қол жетімді ету үшін ақылды машина жасауды және бағдарламалық жасақтаманы пайдалана отырып жеткіземіз, осылайша сіз қазір дәмі мен рецепті, сыртқы түрі, дизайны мен шеберлігі сияқты нәрселерге назар аудара аласыз».

Тек Силикон алқабында ұзақ уақыт бойы технологиялық стартаптың негізін қалаушы шоколад жасайтын роботта екінші мансап табады. Нейт Саал 1990 жылы Пало-Альто орта мектебін бітіргеннен кейін Йель университетінде молекулалық биофизика мен биохимияны оқыды. Пало-Альтоға оралғаннан кейін ол тез ауысты. ғылымнан интернетке дейін, ол 1996 жылы бірінші веб-бағдарламалық құралды жаңарту қызметін құрды. Ол көптеген технологиялық компанияларды бастады, кейінірек CNET және Cisco үшін жұмыс істеді. Бірақ бұл күндері ол шоколадқа, атап айтқанда, шоколадқа шомылды. ол CocoTerra деп аталатын үстел үсті құрылғысымен жасалған.Үлкен, футуристік кофеқайнатқышқа ұқсайтын жылтыр ақ құрылғы шамамен екі сағатта какао ұштарын, құрғақ сүтті, какао ұнтағын және қантты шоколадқа айналдыру үшін алгоритмдерді, аппараттық құралдарды және смартфон қолданбасын пайдаланады. Саал машинадан үлкен үміт күтеді, ол әлі шығарылмаған.Роботтар пицца мен рамен жасап, тағамымызды жеткізіп жатқан автоматтандыру дәуірінде ол CocoTerra-ны басқа нәрсе істеп жатқанын көреді: технологияны адамдардың тағамның жасалу жолымен байланысын бұзбай, тереңдету үшін пайдалану.» Біз ұрып-соғуға тырыспаймыз. технология үшін технология, оның үстіне оны абстракциялау, шығармашылықты алып тастау», - деді ол.«Біз шын мәнінде шоколад жасай алатын адамдардың жаңа санатын құруға тырысамыз.» Саалдың кәсіби мансабы технологияға бағытталған болса да, ол демалыс күндерін әрқашан ара ұстау, жүзім мен зәйтүн өсіру сияқты үйде өсірілетін тағам тәжірибелерімен толтырды. нөлден шарап пен зәйтүн майын жасаңыз.Оны бұл іс-әрекеттердің «терең ғылымы» қызықтырады. Алайда шоколад жасау оның репертуарында болған жоқ.Бірнеше жыл бұрын кофе бизнесімен айналысатын жездесін шоколад дәмін татуға апарған соң ғана, екі саланың ұқсастығы туралы әңгіме оны ойландырды.Оның ағасы үйдегі кофе машиналары көптеген адамдарға кофені шоколадтың тәжірибесінде болмаған жолмен түсінуге және бағалауға мүмкіндік берді деп болжады.Адамдар шоколадты үйде дайындайтын, бірақ ол бірнеше қымбат құрылғылардың болуын талап ететін ұзақ процесс екенін анықтады». негізгі азық-түлік санатында тұрмыстық техника бар.Менің тез байқағаным, мұндай нәрсе жоқ (шоколад үшін)», - деді Саал. Ол шоколад жасау сабақтарына, соның ішінде Гавайидегі Madre Chocolate лагеріндегі оқу лагеріне бару арқылы білім алды.Пало-Альтоға оралғанда, ол және бір топ шоколад жасау процесінің барлық қадамдарын - ұнтақтау, тазарту, континг, шынықтыру және қалыптау - бір машинада біріктіре алатын құрылғыны жобалаумен айналысты.Ол әдетте тот баспайтын болаттан жасалған шарларды пайдаланып, бір текті какао ұштарын шамамен жарты сағат бойы ұнтақтайды, содан кейін какао майын, қантты және сүт ұнтағын тазартады.Кончинг - бұл кейбір жағымсыз дәмдерді кетіруге көмектесу үшін жоғары температурада шоколадты баяу өңдеу немесе араластыру», - деді операциялық директор Карен Альтер.Ол конус қабығы тәрізді жабдық үшін аталған, бұл процестің бір бөлігі шоколад зауытына экскурсиялар кезінде жиі көрсетіледі, деді оның айтуынша, қалақшалары бар үлкен құмыралар сұйық шоколадты баяу жылжытады. Келесі қадам, шынықтыру ингредиенттерді белгілі бір температураға дейін салқындатуды қамтиды. какао майы молекулаларында тұқым кристалының белгілі бір құрылымын жасайтын температура, деп Саал ынтамен түсіндірді.Кристалдар қатып, жылтыр, қатты шоколад жасайды.Құрылғының ішіндегі патенттелген центрифуга көпіршіктерді кетіру үшін шоколадты салқындатады және айналдырады. Соңғы нәтиже - дәстүрлі тікбұрышты жолақ емес, сақина тәрізді, жарты фунт шоколадты қалып. Артқы жағында технология теңшеу деңгейіне мүмкіндік береді. CocoTerra жасаушылар құрылғыны жаңадан бастағандар үшін де, сарапшылар үшін де тартымды етеді деп үміттенеді.Интернетте немесе қолданба арқылы қол жетімді бұлтқа негізделген рецепт жүйесі сізге рецептте басынан аяғына дейін бағыт береді.Адамдар 62% қара шоколад немесе бадам қосылған сүт шоколады сияқты CocoTerra рецептерін әдепкі етіп орната алады немесе оларды тәттілік пен кремділік деңгейінен, қосылған дәмдер мен ингредиенттерге дейін, жұмсарту температурасына дейін реттей алады.Адамдар аллергияны немесе диеталық шектеулерді оңай басқара алады. CocoTerra негізгі ингредиенттерді әділ саудаға, этикалық тұрғыдан өсірілген тістерге назар аудара отырып, тұтынушыларға тікелей сатады немесе адамдар өздерін пайдалана алады.Өзінің какао бұршақтарын қуырып, қабығынан тазарта алатындар әлі де солай істей алады, оларды машинаға салып, содан кейін өз рецепттерін жасай алады. Сапалы шоколадты екі сағатта өндіру шоколад өнеркәсібіндегі көптеген адамдар үшін таң қалдырады, Саал. «Мен олармен алғаш рет телефон арқылы сөйлескен кезде олар мүлдем ақылсыз деп ойладым», - деді Джон Шарффенбергер CNBC-ге.1997 жылы Сан-Францискода Scharffen Berger компаниясының негізін қалаған Шарффенбергер қолөнер шоколады шағын партия болғанға дейін қазір CocoTerra инвесторы болып табылады және оны «қолөнер шоколады қозғалысының табиғи жалғасы» деп атайды. Компания бағаны ашпайды. Олар әлемдегі алғашқы үстел үсті шоколад жасаушы деп санайтын машина үшін.CocoTerra 2 миллион доллардан астам инвестиция жинады және қазір құрылғыны шығаруды қаржыландыру үшін үлкен раундқа назар аударды.» Бұл шоколад жасау технологиясының эволюциясы туралы.Бірақ бұл оны қол жетімді етеді », - деді Саал.«Біз мұны адамдарға қол жетімді ету үшін ақылды машина жасауды және бағдарламалық жасақтаманы пайдалана отырып жеткіземіз, осылайша сіз қазір дәмі мен рецепті, сыртқы түрі, дизайны мен шеберлігі сияқты нәрселерге назар аудара аласыз».

Тек Силикон алқабында ұзақ уақыт бойы технологиялық стартаптың негізін қалаушы шоколад жасайтын роботта екінші мансап табады.

Нейт Саал 1990 жылы Пало-Альто орта мектебін бітіргеннен кейін Йель университетінде молекулалық биофизика мен биохимияны оқыды. Пало-Альтоға оралғаннан кейін ол тез арада ғылымнан интернетке ауысып, 1996 жылы бірінші веб-негізделген бағдарламалық құралды жаңарту қызметін негіздеді. Ол көптеген технологиялық компанияларды бастады, кейінірек CNET және Cisco компанияларында жұмыс істеді.

Бірақ бұл күндері ол шоколадқа шомылды, атап айтқанда, ол CocoTerra деп аталатын үстел үсті құрылғысынан жасалған шоколад.Үлкен, футуристік кофеқайнатқышқа ұқсайтын жылтыр ақ құрылғы шамамен екі сағатта какао ұштарын, құрғақ сүтті, какао ұнтағын және қантты шоколадқа айналдыру үшін алгоритмдерді, аппараттық құралдарды және смартфон қолданбасын пайдаланады.

Саал әлі шығарылмаған машинадан үлкен үміт күтеді.Роботтар пицца мен рамен жасап, тағамымызды жеткізіп жатқан автоматтандыру дәуірінде ол CocoTerra-ны басқа нәрсе істеп жатқанын көреді: технологияны адамдардың тағамның жасалу жолымен байланысын бұзбай, тереңдету үшін пайдалану.

«Біз технология үшін оны абстракциялау, шығармашылықты жою үшін технологияны ұрып-соғуға тырыспаймыз», - деді ол.«Біз шын мәнінде шоколад жасай алатын адамдардың жаңа санатын жасауға тырысамыз».

Саалдың кәсіби мансабы технологияға бағытталған болса да, ол әрқашан өз демалыс күндерін ара ұстау және шарап пен зәйтүн майын нөлден бастап жасау үшін жүзім мен зәйтүн өсіру сияқты үйде өсірілетін азық-түлік тәжірибелерімен толтырды.Оны осы әрекеттердің «терең ғылымы» қызықтырады.

Шоколад жасау оның репертуарында болған жоқ.Бірнеше жыл бұрын кофе бизнесімен айналысатын жездесін шоколад дәмін татуға апарған соң ғана, екі саланың ұқсастығы туралы әңгіме оны ойландырды.Оның ағасы үйдегі кофе машиналары көптеген адамдарға кофені шоколадтың тәжірибесінде болмаған жолмен түсінуге және бағалауға мүмкіндік берді деп болжады.Адамдар шоколадты үйде жасайды, бірақ ол бірнеше қымбат құрылғылардың болуын талап ететін ұзақ процесс екенін анықтады.

«Нан пісіргіш, балмұздақ қайнатқыш, шырын сыққыш, макарон қайнатқыш, шай қайнатқыш пен кофеқайнатқыш бар — әрбір негізгі азық-түлік санатында тұрмыстық техника бар.Менің тез ашқаным, мұндай нәрсе жоқ (шоколад үшін) », - деді Саал.

Ол шоколад жасау сабақтарына, соның ішінде Гавайидегі Мадре Шоколадтағы оқу лагеріне бару арқылы өзін тәрбиеледі.Пало-Альтоға оралғанда, ол және бір топ шоколад жасау процесінің барлық қадамдарын - ұнтақтау, тазарту, континг, шынықтыру және қалыптау - бір машинада біріктіре алатын құрылғыны жобалаумен айналысты.Ол әдетте тот баспайтын болаттан жасалған шарларды пайдаланып, бір текті какао ұштарын шамамен жарты сағат бойы ұнтақтайды, содан кейін какао майын, қантты және сүт ұнтағын тазартады.Кончинг - бұл кейбір жағымсыз дәмдерді кетіруге көмектесу үшін жоғары температурада шоколадты баяу өңдеу немесе араластыру», - деді операциялық директор Карен Альтер.Ол конус қабығы тәрізді жабдық үшін аталған, бұл процестің бір бөлігі шоколад зауытына экскурсиялар кезінде жиі көрсетіледі, деді ол, сұйық шоколадты баяу қозғалатын қалақшалары бар үлкен құмыралар.

Келесі қадам, шынықтыру, ингредиенттерді какао майы молекулаларында тұқым кристалының белгілі бір құрылымын жасайтын белгілі бір температураға дейін салқындатуды қамтиды, деп Саал ынтамен түсіндірді.Кристалдар қатып, жылтыр, қатты шоколад жасайды.Құрылғының ішіндегі патенттелген центрифуга көпіршіктерді кетіру үшін шоколадты салқындатады және айналдырады.

Соңғы нәтиже - дәстүрлі тікбұрышты бардан гөрі, сақина тәрізді, жарты фунт шоколадты қалып.

Артқы жағында технология CocoTerra жасаушылар құрылғыны жаңадан бастағандар үшін де сарапшылар үшін тартымды етеді деп үміттенетін теңшеу деңгейіне мүмкіндік береді.Интернетте немесе қолданба арқылы қол жетімді бұлтқа негізделген рецепт жүйесі сізге рецептте басынан аяғына дейін бағыт береді.Адамдар 62% қара шоколад немесе бадам қосылған сүт шоколады сияқты CocoTerra рецептерін әдепкі етіп орната алады немесе оларды тәттілік пен кремділік деңгейінен, қосылған дәмдер мен ингредиенттерге дейін, жұмсарту температурасына дейін реттей алады.Адамдар аллергияны немесе диеталық шектеулерді оңай басқара алады.

CocoTerra негізгі ингредиенттерді тікелей тұтынушыларға сатады, әділ саудаға, этикалық тұрғыдан өсірілген тістерге немесе адамдар өздерін пайдалана алады.Өзінің какао бұршақтарын қуыруға және қабығын тазартуға жеткілікті дамыған адамдар мұны істей алады, оларды машинаға салып, содан кейін өз рецепттерін жасай алады.

Саал екі сағатта сапалы шоколад өндіру шоколад өнеркәсібіндегі көптеген адамдар үшін «жақсы» дейді Саал.

«Мен олармен алғаш рет телефон арқылы сөйлескен кезде олар мүлдем ақылсыз деп ойладым», - деді Джон Шарффенбергер CNBC-ге.1997 жылы Сан-Францискода Scharffen Berger компаниясының негізін қалаған Шарффенбергер қолөнер шоколады шағын партия болғанға дейін, қазір CocoTerra инвесторы және оны «қолөнер шоколады қозғалысының табиғи жалғасы» деп атайды.

Компания әлемдегі алғашқы үстел үсті шоколад жасаушы деп мәлімдеген машинаның бағасын ашпайды.CocoTerra 2 миллион доллардан астам инвестиция жинады және қазір құрылғыны шығаруды қаржыландыру үшін үлкен раундқа назар аударды.

«Бұл шоколад жасау технологиясының эволюциясы туралы.Бірақ бұл оны қол жетімді етеді », - деді Саал.«Біз мұны адамдарға қол жетімді ету үшін ақылды машина жасауды және бағдарламалық жасақтаманы пайдалана отырып жеткіземіз, осылайша сіз қазір дәмі мен рецепті, сыртқы түрі, дизайны мен шеберлігі сияқты нәрселерге назар аудара аласыз».

Бұл идея ұнайды және оның жалпыға қолжетімді болуын күте алмаймын!Өте керемет технология және керемет шығармашылық идея!Бұл ойластырылған тұжырымдама сияқты естіледі және дәмге немесе диеталық қалауларға сәйкес реттелетін қоспаны жасау мүмкіндігі өте керемет!Бұл қашан шығарылатыны туралы айтылмаған...???!!!Маған біреуі керек!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)