Шоколадты ұнататындар ащы таблетканы жұтып қояды - олардың сүйікті тағамының бағасы какао бағасының қымбаттауына байланысты одан әрі көтеріледі.
NielsenIQ тұтынушылардың ақпарат базасының деректері көрсеткендей, шоколад бағасы өткен жылы 14%-ға қымбаттады.Кейбір нарық бақылаушыларының пікірінше, олар жақсы көретін азық-түлік өнімдерінің маңызды құрамдас бөлігі болып табылатын какао жеткізілімдерінің азаюына байланысты одан әрі көтерілуге жақын.
S&P Global Commodity Insights компаниясының негізгі зерттеу сарапшысы Сергей Четвертаков CNBC-ке электронды хатта: «Какао нарығында бағаның айтарлықтай өсуі байқалды ... Бұл маусым екінші рет қатарынан тапшылықты білдіреді, какаомен аяқталатын қорлар әдеттен тыс төмен деңгейге дейін азаяды деп күтілуде», - деді.
Жұма күні какао бағасы бір метрикалық тонна үшін 3160 долларға дейін көтерілді, бұл 2016 жылдың 5 мамырынан бергі ең жоғары көрсеткіш. Тауар соңғы рет метрикалық тоннасына 3171 долларды құрады.
Какао бағасы 7 жылдағы ең жоғары деңгейге көтерілді
Четвертаков Эль-Нино ауа райы құбылысының келуі какао көп өсірілетін Батыс Африкаға орташа жауын-шашын мен күшті Гарматтан желдерін әкеледі деп болжанатынын айтты.Кот-д'Ивуар мен Гана дүние жүзіндегі какао өндірісінің 60%-дан астамын құрайды.
Эль-Нино – Тынық мұхитының орталық және шығыс тропиктік бөлігінде әдеттегіден ыстық және құрғақ ауа райы құбылысы.
Четвертаков какао нарығы келесі жылдың қазан айынан қыркүйекке дейін созылатын келесі маусымда тағы бір тапшылыққа ұшырауы мүмкін деп болжайды.Бұл оның бағалауы бойынша какао фьючерстері метрикалық тоннасына 3600 долларға дейін көтерілуі мүмкін дегенді білдіреді.
«Менің ойымша, тұтынушылар шоколад бағасының жоғарылау ықтималдығына дайын болуы керек», - деді олшоколад өндірушілершикізат құнының өсуіне, энергия шығындарының өсуіне және жоғары пайыздық мөлшерлемелерге байланысты қысылып қалуды жалғастыра отырып, тұтынушыларға жоғары өндірістік шығындарды беруге мәжбүр.
Mintec азық-түлік тауарларының бағасының деректер базасына сәйкес, шоколадты батончикті жасаудың көп бөлігі какао майы болып табылады, ол сонымен бірге жыл басынан бері бағаның 20,5% өсуін байқады.
Қант пен какао майы бағасының шарықтауы
«Шоколад негізінен какао майынан, қара немесе сүтке қосылған какао майынан тұратындықтан, сары майдың бағасы шоколад бағасының қалай өзгеретінінің тікелей көрінісі болып табылады», - деді Mintec компаниясының Commodity Insights директоры Эндрю Мориарти.
Ол какао тұтыну «Еуропадағы рекордтық деңгейге жақын» екенін айтты.Бұл аймақ әлемдегі ең ірі тауар импорттаушысы болып табылады.
Шоколадтың тағы бір негізгі ингредиенті қант та бағаның шарықтауын көріп отыр - сәуірде соңғы 11 жылдағы ең жоғары көрсеткішті бұзды.
«Қант фьючерстері құрғақшылық жағдайлары егінге зиянын тигізген Үндістанда, Таиландта, Қытай материгінде және Еуропалық Одақта үздіксіз жеткізілім мәселелерінен қолдау табуды жалғастыруда», - делінген Fitch Solutions зерттеу бөлімінің BMI 18 мамырдағы есебінде.
Осылайша, жоғары шоколад бағасы жақын арада төмендейді деп күтілмейді.
Барчарттың нарықтағы аға талдаушысы Дарин Ньюом: «Қандай да бір экономикалық көрсеткіштерге байланысты тұрақты сұраныс бағаны жақын болашақта жоғары ұстауы мүмкін», - деді.
«Егер сұраныс төмендей бастаса, мен әлі болған жоқ деп ойлаймын, шоколад бағасы кері кете бастайды», - деді ол.
Шоколадтың әртүрлі сорттарының ішінде қара түсті баға ең ауыр соққы болады деп хабарлайды.Қара шоколад құрамында 50%-дан 90%-ға дейін какао қатты заттары, какао майы және қант бар ақ және сүт шоколадтарымен салыстырғанда көбірек какао қатты заттары бар.
«Нәтижесінде, шоколадтың ең қатты әсер еткен бағасы күңгірт болады, бұл толығымен дерлік какао ингредиентінің бағасына байланысты», - деді Минтек Мориарти.
Жіберу уақыты: 15 маусым-2023 ж
