Сіз ұнататын тағамдар «шоколадпен» басталып, «печеньемен» аяқталуы мүмкін болса, стресстік кезеңде дұрыс тамақтану әдеттерін сақтау қиын болуы мүмкін.
Бас аспаз Николь Берджесс 4 тамызда атап өтілетін Ұлттық шоколадты печенье күніне арналған рецепті арқылы біраз көмек көрсетті. Берджесс Темекуладағы, Калифорния штатындағы Pechanga Resort казиносындағы кондитер аспаздарының аспазшысы.Олар карантиндік салмақ деп аталатын бұл жағдайдан құтылатындар үшін рецепттер дайындайды деп үміттенеді.
Берджесс: «Мен бұл «пайдалы» шоколадты печеньелерді үйде кездейсоқ жасадым», - деді Бурджесс күнделікті ұнды жей алмаған кезде оның орнына бадам ұнын қолдануды шешті.Бадам ұнынан жасалған нұсқада көмірсулардың мөлшері төмен және пайдалы май мен талшық мөлшері жоғары, бұл таңқаларлық.
Ол жаңа нұсқаны бастапқы нұсқамен салыстыра отырып, «олардың маған деген талғамы бірдей» деді.«Сонымен, мен оны COVID-19 пандемиясына дейін Печангада пісірген арнайы іс-шараға қостым және олардың денсаулығын жақсарту үшін көбірек пайдалы баламаларды қостым.
«Осы уақытқа дейін біз тамаша кері байланыс алдық!»Берджесс қосты.«Жеке маған олар ұнайды.Олардың бірдей декадентті печенье дәмі бар, бірақ олардың ішкі сезімі жоқ.Қазір көптеген адамдар жаттығу залын жабу үшін күресіп жатыр, енді бұл ең «диеталық печенье» деп аталады.Жақсы уақыт.»
Оның айтуынша, бұл печенье Печанганың әдеттегі мәзірінде болмаса да, олар арнайы іс-шаралар үшін қолданылған.
«Әдетте, біз диеталық шектеулерге қатысты сұраныстарды аламыз - көмірсутекті, вегетариандық, кето және т.б. және біз оларды әрдайым дерлік қабылдай аламыз.Менің білуімше, арнайы іс-шараларға қатысатын қонақтар кәдімгі печенье сияқты дәмі бар екенін айтады.
Ылғалды және құрғақ қоспаны қосып, барлық құрғақ қоспа сіңгенше араластырыңыз.Электр араластырғышты пайдалансаңыз, барлығын араластыру үшін жақсылап араластырыңыз (шамамен 2 минут).Шоколад чиптерін араластырыңыз.Печенье қамырын шамадан тыс араластырмауды ұмытпаңыз.
Пісіру нұсқаулары: Печеньенің қытырлақ болуын қаласаңыз, оларды пешке тағы бір-екі минутқа қоюға болады.Ақыр соңында оларды күйдірмейтініне көз жеткізу үшін минут сайын тексеріңіз.Егер сізге бұл жабысқақ, шайнайтын печенье ұнаса, әрқашан азырақ ұсынылған уақытты пайдаланыңыз.
Сақтау бойынша сақтық шаралары: Пісірілген печеньелерді мұздатып сақтауға болады.Дайындау уақыты жеткіліксіз болса, дейді Бурджесс, печенье қамырының шарларын мұздатып, қажет болғанда пісірген дұрыс.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)